「そばツユの深味」5話後編 | 美味しんぼ | [ENG sub]
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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine
***あらすじ***
日本そばの屋台を出した花川だが、うまいそばツユがどうしてもできない。そんな花川に士郎が助け船を・・・。一撤花川が心を開いて作ったツユでソバ通中松警部から営業許可証を取れるか。
***作品概要***
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる!!
***美味しんぼ情報***
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「そばツユの深味」5話後編 | 美味しんぼ | [ENG sub]
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コメント数
  • 美味しんぼ 公式チャンネル【デジタルリマスター版】
    美味しんぼ 公式チャンネル【デジタルリマスター版】

    (English below!) そば打ちに挑戦したことはありますか? Have you tried sobauchi (creating soba)??

    • garuru hide
      garuru hide

      親父が蕎麦打ちなんで手伝いでよく蕎麦打ちさせてもらいました 10割蕎麦なんてとてもじゃないけど毎回成功しませんよ、1番粉のみの更科蕎麦なら難易度は高すぎてやろうともおもいませんでした。

    • 阿部きんちゃん
      阿部きんちゃん

      @宮田宗紀 は日変わる去る去る ラハ、らララ課は花、母補佐はボサリへはルハ生ランひらひらるるはさ、らは何らさはわは振るふふるらは、ほやらは保秘

    • Brayan Argandona Florentino
      Brayan Argandona Florentino

      You got Godai from Maison Ikkoku and make him as a Soba chef

    • パグと車とバイク B級ch
      パグと車とバイク B級ch

      手打ちと言えば手打ちですが、手抜きの蕎麦なら作ってます。袋の水回しとパスタマシン・・。怒られちゃうレベルかとは思いますが、自作はウマいですね

    • AyeShaShaSha
      AyeShaShaSha

      I don't have the skills or the resources to make some😂😂

  • a04a905e
    a04a905e

    おかしいなあ泣いてしまった昔はそんなことなかったはず

  • Kimutyan v
    Kimutyan v

    でもこんな頑張っても 今日日はやんねえんだyoとかいうのがいるのかと思うと( TДT)

  • Mormy Mormy
    Mormy Mormy

    あのタイミングからカエシを作り始めて屋台の蕎麦つゆが完成するのに最低23日…間に合わなかったやろう(*´ー`*)

  • 素潜りの学校ちゃんねる
    素潜りの学校ちゃんねる

    これ、並木藪蕎麦ですね 当時の日本の風景がよく表してますね 昔のアニメは本当に凄いです

  • John Smith
    John Smith

    めっっっっっっちゃええ話やんけ……

  • 齋藤アン
    齋藤アン

    警部さんの味覚が凄い! 一杯食べただけで店まで解るなんて!

  • 有我稔
    有我稔

    いつかこの店食べに行きます。

  • 和仁
    和仁

    おおきやかっこええ

  • S K
    S K

    2:38 大工だったけど蕎麦が好き過ぎて職を変える。 10:26 思い立ったらすぐ試したい精神。 仕事に夢中になってる人って素晴らしい。

  • 猫大好き
    猫大好き

    美味しんぼ見だしたら止まらなくなる

  • 海宝静流
    海宝静流

    粋な話だよね。やる気だよ。やる気。良いもん見せてもらったね。俺も頑張らないとな。感謝。

  • 加須の駄菓子屋いながきch
    加須の駄菓子屋いながきch

    わあ!並木の藪だー!

  • すもぐり眼鏡
    すもぐり眼鏡

    この話、本当に好きだ。

  • にしけい
    にしけい

    ほんとに頑張ってる男には何も教えない山岡、それが渋いし。 こいつが唯一料理人として本物 他の奴らは全部山岡の犬

  • Seiji Kojima
    Seiji Kojima

    む!今度は麺がツユに負けてるッ!

    • 齋藤アン
      齋藤アン

      笑笑笑

  • カインミラクル
    カインミラクル

    今日は、そば食べようと

  • 田村マサカズ
    田村マサカズ

    粋な刑事だ!

  • 整体院 ケア倶楽部 誠【大阪 松原市 整体院】
    整体院 ケア倶楽部 誠【大阪 松原市 整体院】

    【職人は天才的な腕を持っていても商売成功するとは限らない。一番必要なのはやる気】 私の身にも沁みます。

  • ch zatuo
    ch zatuo

    焦らず手間暇かけてじっくりいいものを作る どんな道にも通じるものがありますね

  • aa a
    aa a

    大木のおっちゃん、ええおっちゃんやな😭

  • しらいらっく
    しらいらっく

    旨い蕎麦に海苔はいらない

  • 氷室霧絵
    氷室霧絵

    富井はいつも「うまい」しか言わねぇな⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

  • akgoodpro
    akgoodpro

    中松警部 「福留功男」?!!

  • K T
    K T

    6:56 この絵、ひどい出来だな。人間を見てみなよ

  • capersville
    capersville

    壺をわざわざ地面に埋めるのにどういう意味があるんだ?

  • 戦場ヶ原忍
    戦場ヶ原忍

    こんな無能なオッサンが副部長になれるんだから糞みたいな新聞社だよな。

  • みぅづる。muzuuruu
    みぅづる。muzuuruu

    10:15 「オレの勝手でした事だ」 押し付けでなくこれが人への施しへの姿勢と学んだです。(;´∀`)

  • パンブキング
    パンブキング

    やっぱり、うどんより蕎麦だよ

  • 浜崎歩
    浜崎歩

    蕎麦屋で蕎麦打ってた時もあったけど、出来た蕎麦を塩で食べるとその日の蕎麦の出来がわかる。 打ちすぎると熱垂れが発生して 旨味もなくなってしまう。 加水の量、タイミングで全く違う蕎麦になってしまう。 あと蕎麦の湯打ちと水打ちがあるけど 香りが出るのは湯打ちが美味しかった。でも難しかった そばつゆも 鰹、昆布、椎茸の出汁を取って 日によって割合を変えてた でもそんなグツグツ鰹を煮たら 酸味と苦味が出すぎると思うけど

  • なかになかなか
    なかになかなか

    1ヶ月後に試験なのに3週間煮込みはムリですね

  • 山崎ゲームチャンネル
    山崎ゲームチャンネル

    感動するなあ

  • 前作連也
    前作連也

    まだ昭和の香りがあるね^^

  • haru maki
    haru maki

    1週間後に許可証出るのに、1ヶ月後に来るって不思議笑

  • cycgar
    cycgar

    「えー?また日本そばですか、あの、ここの所ずっと日本そばじゃありません?」 山岡さんと栗田さん、すでにいつも二人で食事してる仲なんだね

  • あきふゆ
    あきふゆ

    マジの公式なの!?めちゃくちゃ嬉しいわ

  • 加賀恭一郎
    加賀恭一郎

    蕎麦こそ日本の心。ざるそばなら永遠に食える。

  • すとらときゃすたー
    すとらときゃすたー

    海外の視聴者には理解できないであろう日本の文化を紹介したアニメの傑作

  • らいむれもん
    らいむれもん

    左翼味のそばか?

  • ほっしーほし
    ほっしーほし

    信州のソバはおいしかった! また食べたい

  • 考える道産子
    考える道産子

    山岡さん面倒見が良いですね。それに店ご自慢の汁の秘伝の技を惜しげもなく教えてしまう大木屋のご主人もまた良いです。

  • 考える道産子
    考える道産子

    最近はラーメンよりも蕎麦の方をよく食べますね。蕎麦はそばつゆが肝心です。

  • dragon AKI
    dragon AKI

    信濃そば美味しい

  • まゆりん
    まゆりん

    プライド捨ててきちんと感謝できた彼は良い蕎麦屋になるんだろうなぁ。食べてみたい

  • 俺バカだから難しいことわかんねえけどよお
    俺バカだから難しいことわかんねえけどよお

    トミーはバリカンとキャラがかぶる

  • 森戸式
    森戸式

    美味しんぼがこんなに面白いとは思わなんだ

  • Kazutaka Kuji
    Kazutaka Kuji

    留さん、アテレコ上手いじゃないか。

  • tglxz
    tglxz

    イイ話だ🙂

  • ミチ
    ミチ

    いいなぁ。男一匹、腕一本で勝負する心意気。 真っ正直に蕎麦に向き合う姿勢。 それを買う中松警部や山岡士郎。 なんかいいなぁ。 大木さんがまたかっこいいなぁ。

  • arm koh
    arm koh

    450円て破格すぎるw

  • クロヒゲ
    クロヒゲ

    五代さんがいた。

  • Pluto
    Pluto

    3週間寝かせて、 24時間に24時間にって 中松警部の試験の日に よく間に合ったなと

    • 佐藤
      佐藤

      それ思いました

  • まるーム
    まるーム

    自身の過ちを認める姿勢に泣いた..😭 そしてうまい蕎麦屋を検索する。

  • ウタパンダ
    ウタパンダ

    おおきやの社長🥺…こんな上司が良かった🥺🥺🥺

  • iw ara
    iw ara

    手打ちして、鯖出汁で食べます。

  • NONTANUTAN
    NONTANUTAN

    11:45 味王のセリフやんけ〜

  • Piano Takemoto
    Piano Takemoto

    11:36 Is it ¥450?⁇ If it is correct, it is about $4.30 As of Oct. 2020 I want to eat his yatai soba🥰🥰🥰

  • video ga ga
    video ga ga

    ちょろっと下町の風情を入れるだけで作品の厚みが大きく増す。料理のようじゃないか。

  • エイミ
    エイミ

    これを視たら殆どの蕎麦屋さんは苦笑するしかないんでしょ?

  • barflyshow
    barflyshow

    並木藪蕎麦さいこーやな

  • さかもとこうじ
    さかもとこうじ

    こんなチャンネルあったとは… 美味しんぼに教えてもらった食に対する知識、啓蒙は令和になってもこれからも永遠に変わることはない。 有機栽培、国産農作物、遺伝子組み換え作物、食を取り巻く環境、作法、伝統、食べ物への感謝、etc… きちんとした食べ物を誰かが心をこめて料理として作る。 今じゃ家庭でもできないやらないことの大切さを学びました。 以来、なるべく料理を作る、コンビニなどの加工食品は食べないよう農作物を宅配してくれるところで購入しています。それを話すとなんで?とか面倒くさいとかそういう人がほとんどですがわかる人はわかっていると思います。日本はミシュランガイドに今や本国より載るくらい料理のレベルは高いですが、食材ひとつひとつは食後進国だとフランス人の知り合いが言っていました。その通りだと思います。 美味しんぼまだスピリッツでやってるのかな?美味しんぼの世界、考え方が日本中に広がるよう願ってます。

  • Mu Mu
    Mu Mu

    トミーの俗物代表感想ほんとすこ

  • Dominic Solpico
    Dominic Solpico

    I'm really starting to like this series. I really like how Yamaoka has been helping people along the way while making the Ultimate Menu. This episode made me teary-eyed again. Y u do dis?? T____T

  • やしろ食堂。
    やしろ食堂。

    神田の籔でしたね元ネタは

  • ズダボ520
    ズダボ520

    私が蕎麦好きになるきっかけとなった話です。ありがとう

  • 山下
    山下

    おいめちゃめちゃ面白いやんけ美味しんぼ

  • ハイネケン
    ハイネケン

    山岡「一週間後に来てください。本物の〇〇を用意しますよ」 美味しんぼ暇人しかいない

  • wotako
    wotako

    あ~~~蕎麦くいたい。新蕎麦の時期ですなあ

  • hirobiro tuyatuya
    hirobiro tuyatuya

    精進せいよって味皇かよw

  • MAX2019 NAO
    MAX2019 NAO

    つい最近ワンフェスの山岡士郎と海原雄山のキン消し入手してお薦め動画に公式の美味しんぼ動画!何か不思議な縁を感じる 願わくば和解した士郎と雄山のシーンをアニメ化して欲しいなぁ、新たなステージの美味しんぼアニメが見たい

  • 2色チーズ牛丼
    2色チーズ牛丼

    富士そば行ってくるわ

  • nao
    nao

    実在の店をモデルにして出てくる回好きだわ 行きたくなる 鯖鮨と大市とか

  • お口臭過ぎお前様
    お口臭過ぎお前様

    絵はともかく内容でつい見ちゃうね

  • 鏡慶志郎
    鏡慶志郎

    もしかしてカカシ先生?🤔

  • 御徒町まさし
    御徒町まさし

    このエピソードを見た後、老舗蕎麦屋さんで「ざるそば1300円」しても仕込みに時間をかけた美味しい蕎麦つゆ代込みだからやむを得ないと思えるようになりました。

  • 制御不能な男 デスペラードマーシー
    制御不能な男 デスペラードマーシー

    中松さんも結婚してから変な人になったな

  • yuzituka2046
    yuzituka2046

    蕎麦食べたくなりました。

  • 有我稔
    有我稔

    どれだけのつゆか、今度食べに行きます。

  • MrTamamama
    MrTamamama

    警部がトメさんだもんなー。

  • 聰明
    聰明

    この頃の美味しんぼは人情味もある話が多くて良かった 後半、変に政治的な思想の押し付けが濃くなって嫌になった

    • 齋藤アン
      齋藤アン

      特に鼻血騒ぎはねぇ

    • とぶゴン
      とぶゴン

      わかりみ

  • ばーてる
    ばーてる

    軽率に深夜に見てしまった。 今、蕎麦が食べたくって仕方がない(>_

  • S. A.
    S. A.

    美味しんぼはやっぱり悪人を懲らしめる系よりも、困っている人を助ける系の方が面白い

  • 67 taitai
    67 taitai

    蕎麦屋の人のつゆを研究するときの真剣な目が好き

  • 1975 drippy
    1975 drippy

    反省できるのは凄いことですね。

  • カイ王様
    カイ王様

    なう(2020/10/22 19:08:15)

  • 2ルーピンの花
    2ルーピンの花

    懐かしくて見てたんだけど、おいしいお蕎麦が食べたくなりました。

  • しごくとうぜん
    しごくとうぜん

    最後にはオチが待っているなぁ😆

  • クライシス苔
    クライシス苔

    美味しんぼを見てから、和服のキャラは要注意と思うようになったw

  • kuwa kuwa
    kuwa kuwa

    山岡始めとして蕎麦に詳しい人はつゆを蕎麦の一番下にチョコンとだけ付ける。課長はじめ一般人はつゆにどっぷり浸ける。細かい描写の違いがいいね♪ 以下詳細 「通は前者!」と言われがちだけどイマドキは別にそういう訳でもない。 昔のつゆは保存技術が未発展のため塩辛かった。当然伝統的なつゆは塩辛くなる。そのため、つゆはチョコンと付ける程度にするのが丁度良い。冷蔵庫の発展などにより新しいつゆはどっぷり浸けて美味しい味が主流になりつつあるので、現代はどちらが正解でもなくなった。同じ理屈で「漬物」「梅干し」「味噌」なども近年は塩辛くないが、そのぶん要冷蔵となる。

    • かけるch
      かけるch

      食べ物全般的に昔からある伝統的なものの方が塩分多いよね。今は塩分控えめ。何故だろう?

  • テリードリー
    テリードリー

    初期美味しんぼはグルメと人情噺が良いバランスで噛み合っていて秀逸。中期はグルメ寄りではあるけど魅力あるキャラクターが多く面白い。後期は日本各地の地域色を出したルポ漫画に近い良さもあるが、作者の思想や政治色が強くなり始めて読むのを止めた。

  • 釣りはじめました
    釣りはじめました

    そばつゆの味で大木屋の味と見抜く警部もタダものじゃない。

  • まいたけ
    まいたけ

    また日本そばですか⁉ 山岡『海苔のかかったそばだ‼(キリッ』

  • キクゾウです
    キクゾウです

    桃ちゃんのつゆはうまいね

  • tomo yone
    tomo yone

    現実は蕎麦の美味しさとかよりも 宣伝とかガイドブックに載ったら 多少、不味くても人は来るからな 山岡が自分の舌で確かめろって言うけどね 有名だから行くって奴が大多数だからな

  • Koji Shine
    Koji Shine

    美味しんぼ、 初めて見てみました。 癖になりそうです。^ ^

  • たけのこ
    たけのこ

    材料費めっちゃかかるやろなぁ

  • っ疎
    っ疎

    蕎麦アレルギーなんだよな、自分。

  • ぽんかん
    ぽんかん

    おいしい蕎麦をしばらく食べてないな。 深夜に見ると飯テロだわ。

  • あいであるぽけっと
    あいであるぽけっと

    泣ける。有難う。

  • めんべい
    めんべい

    留学中に見るんじゃなかった、、