「再会の丼」56話後編 | 美味しんぼ | [ENG sub]
13 日 前
12:14
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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine
＊＊＊あらすじ＊＊＊
若手人気落語家だった吉笑は”名人の息子”という奢りから八笑師匠に破門された。今は非を悟り落語の情熱を燃やし続ける吉笑だが、山岡の演出した丼飯で破門は解かれるか？
＊＊＊作品概要＊＊＊
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる！！
＊＊＊美味しんぼ情報＊＊＊
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＜ﾃﾞｼﾞﾀﾙﾘﾏｽﾀｰ版Blu-ray&DVD [BOX3]&ｵﾘｼﾞﾅﾙ･ｻｳﾝﾄﾞﾄﾗｯｸ･『ｱﾝﾃｨﾊﾟｽﾄ』17年6月21日同時発売!! ＞
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©雁屋哲・花咲アキラ・小学館/シンエイ動画
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東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる！！
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(English below!) 牛丼はよく食べますか？🥩 Do you like gyudon beef bowl?
以前は、よくすき家に行って牛丼を食べていましたが今はコロナの影響があるのでテイクアウトしています。
I don't eat Gyudon that often but I would like to eat some again. いや、あんまり食べないですけどまた食べたいです。
牛丼、めちゃくちゃ食べます😅 ソウルフードと言っても いいレベルですね✨
BSE問題で、吉野家の味が変わってからは牛丼チェーン店はほぼ絶縁と言っていいほどに(；-_-) =３ ﾌｩ むしろインターネットが実に便利になったので、自炊での牛丼(その他色々)の方が多くなりました( ˘ω˘ )
吉野家 牛丼が、好きです😍🎶💕💕💕
花村さんの服が牛肉。。
ちょっと待てって！犬がオシッコするシーンが入ってないやん！
伝説のボディービルダーのマッスル北村さんが、いつもこれ食ってたのが納得いくわ。 流石、東大入学できる頭脳ありながら、筋肉に生きた男。
なんで富井みたいなバカが上司できるんだろう
その昔、どんなに古かろうが不味かろうが食あたりしないと言われたから「大根」そこから大根と言われた役者や芸人…こぶにぴったりじゃねぇか(笑)(笑)(笑)(笑)
スジ肉ってまずいんですか 知らなかったです。
落語の作画が丁寧だなぁ
ええはなしやぁ 吉野家創業の話もオススメですよ
安い肉も３日煮込むとコストが・・。
スジ肉100g150円してたでw
師匠の器がでかいだけで普通に許されない行為(笑)
そんなことでって ３日煮込んだらガス代いくらになるんだよー 安い食材に高級食材以上の費用をかけたら無意味だろう
10:30 Europe can't find shabu shabu beef Q-Q And chicken leg.
こぶ平
ぐうたら山岡「俺が呼んだんだ」
うまくいきすぎやろ(；・∀・)
安い素材で超美味い料理に化けるのほんと好き
2:57 一瞬、雄山かと思った
八笑師匠の優しさにに… 泣いた
困ったことに今の時代安いスジニクがなかなかない
これもほんまええ噺や
日本風カレーの噺家ver.(*´ー｀*)
吉笑さんは人気再燃とともに豪遊癖がでそうで心配
明日、牛丼食いに行ってくるわ
ぶどう酒？？ そんな風に呼ばれていた時代もありました。
副部長、クソ厄介な客になってて草
花村さん霜降り牛肉みたいな服着てますねw
外国じゃ牛のホルモン犬の餌
あんな口汚く罵られたのに優しい師匠。
・・・富井の様な世代が、スジ肉調理・有効活用の下りを知らない方がおかしいと思うのだが・・・( ˘•ω•˘ )
落語って結局の所1人サウンドドラマだからこぶ平(現 正蔵)の声の芝居のは地盤が出来てるんだよね。 ただ演技のやり方が西洋の舞台から生まれたメソッドか日本の落語かの違いなだけであって。
一昔前に起きたBSEが原因で牛肉が国産にシフトチェンジされて牛すじの価格が何倍にも跳ね上がってしまった。外国産の輸入量は戻りつつあるようだが値段が高くても売れるのがわかったので昔の価格に戻る事はもうないだろうね。悲しいかな…
トミー最高すぎｗｗｗ
正蔵本人がテレビタレントとして活躍してた頃だったから、自分と照らし合わせる部分はあったかもしれない。 別件で、サムネのわんちゃんが鳥の燻製に見えてしまった。
こぶ平兄さんも今では正蔵師匠。 この頃小３の俺も今年40。
師匠優しいなぁ、全く怖くない
調理は岡星で行いました。
百貨店の食料品売り場にはいい値段の肉しか売っていないんですよ、富井副部長。
どんどん富井副部長が嫌いになっていくのは何故だろう？w あっ！涙が流れる瞬間のタッチが痺れました👏👏 今回もとても素晴らしいお話ですね🙂
富井副部長、人に箸を向けるんじゃないですよ。
未だに落語の面白さがわからん
師匠にあんな暴言を吐いた弟子を牛丼一つで許してもらえる落語界とは甘い世界だな。実際、山岡が指摘しなければ築地で顔のきく料理屋から借金してでもいいものを用意するとか言っていたんだから、中身はまだ変わっていない証拠。
こぶ平(当時)は本業と同じ分、キャッチャー役より大根感が薄い( *´艸｀)
牛丼が驕りと言われる時代なんや･･･ 20年前でも牛丼300円で食えたのに･･･
40年前秋葉原で吉野＠の牛丼を初めて食べた‼︎ 注文から出て来るまで余りの速さに驚いた。 そして東京人は猫まんま🐈を食べるのかと驚いた‼️😱
声優が林やこぶへいだね❗
こら富井、箸で人を指すな❕
二代目ふくふく亭千吉のご襲名おめでとうございます。
富井の味音痴は、救いようがないな。舌に苔が生えているのでは？
すじ肉＝犬の餌…時代の問題ではなく、地域差ですかね。関西～九州はポピュラーなんですけどね。個人的には煮込みより好き。 そして、「牛丼か～吉野家だな笑」
2:20 〜 すじ肉を見直したと言いつつ白米をかき込む副部長
？？「美味しんぼの緑の着物の落語家はすじ肉の牛丼を出す。笑点の緑の着物の落語家はすじ肉もない皮と骨ばかりの牛丼を出す」
２日も煮込み続けたら燃料費スゲ〜事になりそう
I do enjoy beef tendon when it’s marinated and cooked properly 😋
師匠素晴らしい
これぞ美味しんぼの真骨頂の人情話
この牛スジ丼は先代の林家正蔵師匠(後の彦六師匠)が生前に来客に振る舞う為に奥様と作った物をモデルにしたようですね。弟子の木久扇師匠が落語「彦六伝」で言うには、砂糖は全く使わず酒の糖分のみで程よい甘さが出て本当に美味しかったそうです。この料理が登場するストーリーが落語絡みである理由がよくわかります。 そして本回でゲスト声優を演じた当時の林家こぶ平が後に「正蔵」を継ぐ事になるのも何かの因縁でしょうかね…
すじ肉は圧力鍋で煮込むといいですよ。
牛スジを茹でてから一度ザルにあげるとあるが、さらに流水でアク(血の固まり等)をしっかり洗い流す手間を加えると臭みはかなり軽減する。土手焼を作る際に必ずやる。
サンキュー圧力鍋
美味しんぼってすごいよな。
圧力なべで作れそう
落語パート力入りすぎてて笑うｗ
野外料理人が再現してたのこれかあ〜 美味しそうだな〜
超凡人のトミーは牛丼を高級肉と勘違いしたが、師匠はスジ肉と見抜いた。さすが。
今筋肉でも高いよね。昔は100g/30円とかだったのか・・・
9:10師匠「山岡すぅわん」
8:18 best line "It looks ordinary and simple but the inside got honesty and no lie"
珍しいお客さん 海原○山と岡星のご主人が 仲良く二人で
こぶ平さんは…タッチの頃から声優もこなして。 落語もこなして。 凄いなぁ。
美味しんぼアニメ、落語回結構あるけど、推測だけど落語部分の録音は別撮りで長回しで撮ってるのかもな で尺分だけ抜き取って、落語部分の絵は落語音源に合わせて描いてるっぽい
すじ肉高くなったのは圧力鍋が普及したからかな ここまで時間かけなくても柔らかく出来るようになって、すじの需要が増えたのかも あと関西は昔から「すじこん」があったし、おでんの具でもポピュラーだったから、昔でもここまで安くなかった ミスター味っ子のすじこんのお好み焼きも関西ではあったんよ（ブレンドふりかけはかけんぞｗ）
スジ肉って普通に高いぞ！ ブームのせいか今や国産だと100g200～300円ぐらいするしー って言うか全然臭くないし、圧力鍋を使えば30分でやわやわ！ スジ肉でカレーを作ったら、もう普通の肉は使えない旨さだね！ でもあれだけのことをしといて、スジ肉丼を作ったから改心したと判断するところがヤバいな。 って言うか3日間煮込むって、たとえ安い肉を使ったとしてもガス代がどれだけ高額になるのか全く考えてないな。
師匠登場のときのBGM 効果音が、冴羽遼ちゃんのコルトパイソン発射シーン
平成初期ってスジ肉g30円だったのか やっす いまや安くても200-300円はするのに
こんな簡単に話がうまくいくわけない。所詮マンガだな
@汎用 金田さぁん！！！！
おつかれ。
最近すじ肉も高いんだよな
うわっ！花村さんの服キリン柄！激アツやん！
富井副部長はおそらくあかんほうのYou Tuberやな
実際の話を聞いていて思ったのだけど、このころのこぶ平では林家三平を継ぐほどの噺は出来なかったな～ 声優として如何の物か？こんな立派な丼物を作れるレベルではなかった。
キャッチャーとしても、プロにはなれなかったですしね。
九州ではおでんのスジはこの肉が使われてますね 肉の部分はほぼ無く、ガチガチの固い所のみです しっかり煮込まれたスジのプルプルとした食感はたまりません
申し訳ないけど、こぶ平の落語が下手すぎて話にならん。作画が良いだけに残念。これじゃあ二代目襲名を金で買ったとビートたけしに言われても文句言えないよなぁ
時間に制限のあるアニメだからかも知れませんが、間が短すぎて声が一本調子過ぎますよね。
圧力鍋で煮たら良いんじゃないですかね？
普通破門だろｗ
2:58 紫色の着物、一瞬雄山かと思った…
すじ肉! 昭和40年代はまだ（要らんからお金はいらんよ。）やったけどいつの間にかグラム298円！でも国産牛肉はおいしいよね。
正月にふとこの話を思い出して牛スジ丼作りました！圧力電気鍋使ったら時短になりますよー！
未だにこの話覚えてるわ 普段料理しないけど、この牛すじ丼はいつか時間をかけて自分で作ってみたい
緊急時に非常に助かる新聞記者の山岡さんは新聞記者という職業じゃなくてもどんな職業でもこなしそうですね!毎回美味しんぼを見て思ったのですが山岡さんと栗田さんって意気投合していますよね!阿吽の呼吸かも知れませんね!山岡さんにとって史上最強全宇宙一の最高のパートナーかも知れませんね!いずれは結婚しそうな予感がします。海原雄山先生はそうなったら山岡さんの事をどう見るのでしょうか?私には関係とかおっしゃって山岡さんに文句を言いつつも何かプレゼントを直接渡すというよりプレゼントを送りそうですね!海原雄山先生は意地っ張りの所がありますので、結婚おめでとうとは絶対に言わないと思いますので、ふん四郎が誰と結婚しようが私には関係ない。親子の縁は既に切っているのだからな!好きにするが良い!私がお前に上げたプレゼントは一応結婚したから何もないのは申し訳ないからただの雄山の気紛れよ!とおっしゃりそうですね!
１００グラム３０円ってこの時はスジ肉って安かったのか 今の値段は安くても４倍はするよなあ
前編の動画にも書いたけど関東ってあんまりスジ肉食わんの？！おでんのスジ肉うまいけどなぁ……
だから山岡さんは職業間違ってますって
営業妨害やぞ副部長
1:04 副部長の食べ方は下品で汚すぎる。
7:38 パッション師匠が「おごりやがったな？」って言った意味が当時わからなくてｗ ネットで調べて解説してくれてる人がいて、やっと理解した懐かしい記憶(*'ω'*)
落語のシーンで声優も作画も頑張ってるのに結局ラストで副部長が笑いを全部持って行くのズルい（笑）
話の展開読めるけど、そこに料理を織り交ぜることでいつも新鮮に感じる
スジ肉をな、スジ肉をいつでも食えるくらいになりなよ。それが、人間偉過ぎもしない貧乏過ぎもしない、ちょうどいいくらいってとこなんだ
金はないけど暇はありそうな人間になりそう。
おめえ、それはトンカツの回のセリフじゃねぇかぁ。
タッチのキャッチャーの人‼️